Το συρτάρι νερού κάτω από τον καυστήρα λειτουργεί ως λιποσυλλέκτης ενώ αποφεύγονται καπνοί και φλόγες ώστε να διατηρούν τα κρέατα και τα ψάρια τους χυμούς τους.
Παράγεται με μια, δύο ή τρεις επιφάνειες ψησίματος, κάθε μία με τον δικό της καυστήρα.
Η κατασκευή είναι από Inox 430 πάχους 0,8 ενώ η σχάρα που συνοδεύει το γκριλ είναι από Inox πάχους 7mm και Tubo πάχους 1mm.
.Ιταλικοί καυστήρες που εγγυώνται την σταθερή ποιότητα καύσεως.